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小南國董事長王慧敏：餐飲業(yè)如何走出寒冬[摘要] 在互聯(lián)網(wǎng)時代，盡管現(xiàn)在一些企業(yè)說通過APP、O2O等手段進行了所謂的互聯(lián)網(wǎng)化，但沒有在本質(zhì)上改變餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式，而一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)反而成了餐飲行業(yè)里的“分食者”。 在過去傳統(tǒng)商業(yè)時代，只要餐飲企業(yè)生產(chǎn)什么，......
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“四降四升”成餐飲新常態(tài)
[摘要] 中國飯店協(xié)會會長韓明表示，品牌化、特色化、大眾化、連鎖化、多元化、網(wǎng)絡(luò)化、綠色化將是未來中國飯店餐飲行業(yè)的主流發(fā)展趨勢。 “餐飲業(yè)因公消費大幅下降，私人消費持續(xù)上升；高端消費繼續(xù)下降，大眾消費保持上升；......
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餐飲老字號品牌：倚老創(chuàng)新方有未來
[摘要] 作為“天津三絕”之一的老字號狗不理，自2005年改制后一直在探索一條屬于自己的發(fā)展道路，由國企變身多元投資的股份制企業(yè)，擴大高端餐飲的占比。 據(jù)商務(wù)部2006年普查結(jié)果初步統(tǒng)計，現(xiàn)存起始于1956年以前的各類老字號......
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史玉波：做餐飲就是做良心
[摘要] “做餐飲就是做良心?閉饈鞘姓�、大讋蛑M倘獬親芫硎酚癲ǔＫ檔囊瘓浠�。凭着这爷埈营斜P�，他导{庠階鱸醬�、噪A鱸膠�，赢得猎A顏叩娜峽傘?“做餐飲就是做良心?閉饈鞘姓�、大讋蛑M倘獬親芫硎酚癲......
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高端餐飲泡沫破滅 轉(zhuǎn)型自救步履蹣跚
[摘要] 回顧近幾年來中國餐飲行業(yè)的變化，曾經(jīng)盛極一時的高端餐飲如今卻因失寵走上“親民”路線，人們不禁感慨“八項規(guī)定”的強大威懾力。 2014年，餐飲行業(yè)繼續(xù)擠泡沫，高端餐飲裹足不前，大眾餐飲趁勢勇進。隨著公務(wù)飯局的......
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O2O餐廳：點菜收銀全由手機APP執(zhí)行
[摘要] 這種O2O的餐廳管理方式不僅簡化了就餐行為，提高了翻桌率，還為餐廳節(jié)省了一大筆人工成本。那么，這是否會成為未來餐廳的一種經(jīng)營模式? 近期，杭州一家叫 " 那些年" 的餐廳被傳得很火。因為和傳統(tǒng)的餐廳不同，這家新開......
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餐飲外賣平臺“零號線”獲騰訊領(lǐng)投3000萬美元融資
[摘要] 繼紅杉資本A輪投資之后，零號線已于2014年底前順利獲得了3000萬美元的B輪融資，由騰訊領(lǐng)投、紅杉及戈壁跟投。 據(jù)內(nèi)部消息稱，繼紅杉資本A輪投資之后，零號線已于2014年底前順利獲得了3000萬美元的B輪融資，由騰訊領(lǐng)投......
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哈密市： 餐飲業(yè)“煤改氣” 政府有補貼
[摘要] 記者從會上獲悉，從即日起，全市符合補貼條件的餐飲服務(wù)單位可到市“煤改氣”和油煙凈化改造聯(lián)合工作領(lǐng)導(dǎo)小組申請相應(yīng)補貼。 1月5日下午，哈密市召開2014年哈密市餐飲服務(wù)單位“煤改氣”和油煙凈化改造專項補貼工作新......
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餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型跨業(yè)態(tài)經(jīng)營
[摘要] 2014年，受政策及市場環(huán)境影響，中國餐飲業(yè)徹底告別暴利時代，進入了微利時代。面對著成本上漲而利潤持續(xù)下跌的困境，不少餐企都把目光投向了上下游。 2014年，受政策及市場環(huán)境影響，中國餐飲業(yè)徹底告別暴利時代，進......
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餐飲娛樂服務(wù)消費成投訴熱點
[摘要] 據(jù)悉，餐館、娛樂服務(wù)的消費投訴主要體現(xiàn)在餐飲等服務(wù)行業(yè)的各種團購在消費使用時出現(xiàn)產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量縮水，商家對團購券的使用設(shè)置多重限制等。 記者從市工商局12315指揮中心了解到，元旦小長假期間，12315熱線共受理......
