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合肥版“餐飲物業(yè)”有望今年亮相[摘要] 去年，外地有試點對小餐飲進行統(tǒng)一監(jiān)管，由第三方企業(yè)對小餐飲統(tǒng)一提供油、米、面，并且統(tǒng)一消毒、配送餐具，今年，合肥版“餐飲物業(yè)”有望亮相。 常說“美味在民間”，美味小吃等小餐飲總讓“吃貨們”垂涎三尺。去年......
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“福喜事件”520余噸召回問題食品全部無害化處理
[摘要] 上海福喜公司將封存在各地的問題食品全部召回至上海、北京等6地的7個歸集倉庫，并將已召回的500余噸問題食品進行焚燒、填埋等無害化處理。 上海食藥監(jiān)部門5日表示，2015年申城將重點打擊、嚴懲重處危害最為嚴重，民眾......
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小南國康捷：餐飲業(yè)度過低迷逐步回暖
[摘要] 上海小南國首席執(zhí)行官康捷在接受21世紀經(jīng)濟報道采訪時指出，“八項規(guī)定”并不是真正的挑戰(zhàn)，高端餐飲的理性化發(fā)展是應(yīng)有趨勢。 如同鋼鐵、水泥等產(chǎn)能過剩的行業(yè)，自2012年底開始，中國的餐飲業(yè)也進入了一個寒冬期，這......
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室內(nèi)空氣質(zhì)量不過關(guān) 山東青島六家火鍋店被查檢查75家火鍋店，其中6家室內(nèi)空氣質(zhì)量不過關(guān)。記者3日采訪了解到，進入冬季，火鍋店迎來消費旺季，火鍋店使用的燃料包括木炭、液化氣等,這些燃料燃燒時會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、可吸入顆粒物等污染物，在就餐的高峰期，容易......
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重慶火鍋店推天價年夜飯 5萬一桌僅有8道菜1道茶8800元 1桶酒17800元 8道菜24280元 清人何剛德所撰《春明夢錄》記載了這樣一個故事：道光皇帝褲子破了一個小洞，內(nèi)務(wù)部花了三千兩銀子修補。道光怒詰內(nèi)務(wù)部，得到回答是：皇上褲子是花湖縐布做的，剪過幾百匹，才有花頭......
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2015年準(zhǔn)備大肆擴張開店的餐飲品牌盤點
1、外婆家 這一年，在有些“冷”的餐飲市場里“外婆”很忙，紅紅火火地跑遍了全國開出了60多家分店，完全沒有自覺。至12月底，還有11家分店要開。而2015年，外婆家會在全國范圍內(nèi)拓展，重點拓展的將是一、二線城市。 2、星巴......
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悉尼一肯德基申請賣酒執(zhí)照遭健康倡議者抨擊
[摘要] 據(jù)澳洲新快網(wǎng)1月4日報道，悉尼一家肯德基(KFC)申請了賣酒執(zhí)照，肯德基的顧客也許很快就能用啤酒配炸雞了，不過，這一舉措?yún)s遭到了健康倡議者們的抨擊。 【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】韓劇《來自星星的你》帶火了炸雞和啤酒的搭配......
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廣州餐飲業(yè) 熱火烹油下的冷思考
廣州是個包容性極強的城市，這從粵菜的構(gòu)成都能看得出來：客家菜、潮汕菜、南番 順菜等幾個風(fēng)格頗為相異的地域菜系都能被它融合為一體，而且還在不斷地吸收外來菜系的元素。君不見，一個千萬人口的城市，餐飲大小企業(yè)過萬家;......
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小天鵝“嫁”弘毅難產(chǎn) 將推“互聯(lián)網(wǎng)火鍋”
重慶火鍋“第一品牌”小天鵝易主一事悄然生變。 2014年12月29日，小天鵝集團控股公司總裁何永智公開表示，小天鵝餐飲與弘毅基金由于戰(zhàn)略上的分歧難以解決，雙方的聯(lián)姻已經(jīng)正式擱淺，自己也將再次回歸，未來一段時間暫不找合作......
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火遍全國的沙縣小吃憑什么一年賺60億？
在中國餐飲界，沙縣小吃的地位，如同教育界的藍翔，醫(yī)療界的老軍醫(yī)，低調(diào)卻人人都知道，方便、價廉，滿足?絲們的需求。 沙縣小吃到底有多火? 據(jù)統(tǒng)計，全國沙縣小吃店超2萬家，幾乎是肯德基的5倍，麥當(dāng)勞的10倍，金字招牌貼滿......
