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核危機(jī)重創(chuàng)餐飲業(yè) 酒樓推河鮮替代海鮮

發(fā)布時(shí)間:2011-04-13
來(lái)源:餐飲網(wǎng)

  日本核泄漏后,人們開(kāi)始對(duì)食品安全問(wèn)題更加關(guān)注,海鮮食品是否受到核污染一直受到質(zhì)疑,同時(shí)致使大部分海鮮酒樓生意直線下滑。為了消除人們的質(zhì)疑,酒樓紛紛增加高檔河鮮、鴕鳥(niǎo)肉、鹿肉等菜品替代海鮮。

  酒樓推河鮮等菜品代替海鮮

  消費(fèi)者的疑慮,令敏感的酒樓采取了行動(dòng)。

  業(yè)內(nèi)人士表示:“以前是河鮮海鮮各占一半,現(xiàn)在海鮮只占不到10%,之前銷(xiāo)售的鮭魚(yú)、石斑魚(yú)、多寶魚(yú)、東星斑等海魚(yú)已經(jīng)下柜,取而代之的是江團(tuán)、雅魚(yú)、石板魚(yú)等淡水魚(yú),賣(mài)價(jià)從每斤幾十元到六七百元不等,同樣上檔次!

  一家擅長(zhǎng)做海選火鍋的酒樓同樣也在通過(guò)豐富高端產(chǎn)品來(lái)降低對(duì)海鮮的依賴。其南濱路店一位負(fù)責(zé)人告訴記者,近段時(shí)間酒樓在力推包括鴕鳥(niǎo)肉、鹿肉等比較稀有的菜品。某餐飲老板王和聲也表示,最近專門(mén)增加了幾個(gè)高端河鮮菜品,以彌補(bǔ)海鮮銷(xiāo)量下滑帶來(lái)的損失。

  權(quán)威發(fā)布

  我國(guó)內(nèi)地食品飲用水抽檢監(jiān)測(cè)無(wú)異常

  針對(duì)日本福島第一核電站事故可能對(duì)我國(guó)產(chǎn)生的影響,國(guó)家核事故應(yīng)急協(xié)調(diào)委員會(huì)4月11日權(quán)威發(fā)布:據(jù)國(guó)際原子能機(jī)構(gòu)4月11日北京時(shí)間8時(shí)56分發(fā)布的最新通報(bào),福島第一核電站狀況、現(xiàn)場(chǎng)及周邊環(huán)境輻射監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)較前沒(méi)有明顯變化。受降雨影響,自4月8日起,日本境內(nèi)部分地區(qū)放射性物質(zhì)日沉降量有所增加。我國(guó)內(nèi)地環(huán)境輻射水平和食品抽樣監(jiān)測(cè)結(jié)果較前一日沒(méi)有明顯變化。飲用水抽檢監(jiān)測(cè)無(wú)異常。公眾不需要采取防護(hù)措施。

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