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內(nèi)蒙古餐飲飯店行業(yè)將加快轉(zhuǎn)型“抱團(tuán)取暖”4 月 12 日 , 內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)三屆三次理事會(huì)議暨工作年會(huì)在呼和浩特市召開(kāi)。來(lái)自自治區(qū)各盟市餐飲協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表 200 余人參加了會(huì)議。本屆年會(huì)比以往的會(huì)期縮減了一天，會(huì)議形式簡(jiǎn)約，但內(nèi)容豐富，......
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互聯(lián)網(wǎng)思維難做餐飲：IT男帶著肉夾饃殺回五道口[ 摘要 ] 與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)不同，餐飲行業(yè)的硬成本要高出很多，原料、廠房租金、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等，都需要不小的開(kāi)支，這些開(kāi)支目前還都是靠著孟兵他們自己的積蓄。 今年 4 月 7 日開(kāi)始，一篇《我為什么要辭職去賣(mài)肉夾饃》的文章在微......
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休閑餐飲逐漸成為餐飲業(yè)發(fā)展新亮點(diǎn)
作為大眾餐飲的細(xì)分市場(chǎng)，休閑餐飲成為餐飲業(yè)的新亮點(diǎn)，正悄悄引領(lǐng)消費(fèi)新時(shí)尚。因?yàn)槟峭怀霏h(huán)境情調(diào)與文化氛圍的休閑餐廳，隨意又個(gè)性鮮明，正在成為都市年輕人以及很多上班族享受美食、溝通情感、放松心情的首選消費(fèi)場(chǎng)所。 白......
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西湖會(huì)所轉(zhuǎn)型方案:除天外天以外其他不提供餐飲
沒(méi)有會(huì)所的西湖，會(huì)是個(gè)什么樣子？ 昨天，《杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)業(yè)態(tài)提升規(guī)劃》在西湖博物館公示，這張藍(lán)圖將告訴我們，未來(lái)幾十年的西湖邊，吃住行旅游包括購(gòu)買(mǎi)紀(jì)念品，會(huì)發(fā)生怎樣的改變。這也是國(guó)內(nèi)所有國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)中第......
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ifood517面市：開(kāi)啟智慧餐飲新時(shí)代 放心餐飲零距離2014 年 4 月 10 日，國(guó)內(nèi)首個(gè)智慧餐飲平臺(tái) ifood517( 我飯我吃網(wǎng) ) 在北京正式面市。這一開(kāi)啟了餐飲、食品企業(yè)延伸銷(xiāo)售渠道的智慧平臺(tái)，不僅可以讓消費(fèi)者 15 秒鐘吃上放心飯，更是在餐飲行業(yè)率先抵達(dá)了“最后一公里”，真正......
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蘇州發(fā)布餐飲行業(yè)價(jià)格行為規(guī)范
大伙下館子時(shí)，經(jīng)常會(huì)碰上鮮活產(chǎn)品使用“時(shí)價(jià)”來(lái)標(biāo)注的，最后結(jié)賬時(shí)，不知你是否還記得點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員的報(bào)價(jià)；坐上餐桌，眼前都只有一次性餐具，用了就得付錢(qián)，免費(fèi)的碗筷就是看不見(jiàn)；看菜單上的圖片，這盤(pán)菜分量還挺足的，可......
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業(yè)內(nèi)人士：購(gòu)物中心餐飲配比不宜超40%
核心提示：在業(yè)內(nèi)人士祝林看來(lái)，購(gòu)物中心餐飲發(fā)展還需緊貼趨勢(shì)。大餐廳未來(lái)在購(gòu)物中心不會(huì)成為趨勢(shì)，目前， 1000 平方米的大餐廳很難做，反而三四百平方米的餐廳銷(xiāo)售、業(yè)績(jī)都表現(xiàn)得不錯(cuò)。祝林建議， 20 萬(wàn)平方米的商業(yè)項(xiàng)目餐......
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美食導(dǎo)報(bào)南京商會(huì) 共推兩地飲食文化
前日，廣州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)旗下的《美食導(dǎo)報(bào)》與擁有近千會(huì)員的南京餐飲商會(huì)簽署“戰(zhàn)略合作備忘錄”，正式結(jié)為長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。這是該報(bào)近年來(lái)繼與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、廣州市飲食行業(yè)商會(huì)等國(guó)內(nèi)頗有影響力的行業(yè)......
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美國(guó)越來(lái)越多餐廳開(kāi)始不鼓勵(lì)員工收小費(fèi)
在美國(guó)有給服務(wù)生小費(fèi)的習(xí)慣，但現(xiàn)在它正悄然發(fā)生改變。據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》 10 日?qǐng)?bào)道，從紐約到洛杉磯，愈來(lái)愈多的餐廳已開(kāi)始不收小費(fèi)。大張旗鼓新開(kāi)張的加州葛蘭岱市 (Glendale) “ Brand 158 ”餐廳，就是最新的“異類(lèi)”。 ......
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餐廳也Crossover 美食跨界餐廳讓人味蕾臣服目前的餐飲業(yè)是極其的發(fā)達(dá)，遍地皆是品質(zhì)不俗的美食餐廳，這也造就了部分食客嘴刁的毛病，這時(shí)候就需要幾家 crossover 跨界餐廳來(lái)讓他們心服口服了。美食的跨界其實(shí)是一種很好的嘗試，但是并不是只要跨出去就能搭界的，眼球和......
