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餐飲業(yè)經(jīng)理人都在煩什么，餐飲人都應(yīng)該看看！一方面隨著餐飲精致專業(yè)化的提高，對中層管理人員的需求越來越明顯，另一方面老板們似乎覺得想找一個適合自己餐廳的管理人員還真是不容易。那么如今餐飲市場對中層管理人員有哪些需求？中層管理人員在任職過程中又有哪些苦惱......
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餐飲團購是死路 線上外賣才能賺大錢中國餐飲行業(yè)已進入微利時代，人工、材料等各種成本不斷上升，利潤空間越來越?Ｓ美蠡渙髁康耐毆悍絞劍丫薹ㄎ笠蕩次榷髁康仁導(dǎo)市б妗?不久前一條新聞引發(fā)了大眾關(guān)注：俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m資產(chǎn)被凍結(jié)，被闊少王思聰......
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放開加盟不到3年 麥當(dāng)勞遭遇“中國式”的挑戰(zhàn)與難題
[摘要] 被譽為加盟連鎖標(biāo)桿的麥當(dāng)勞，最近也有點煩，其湖南地區(qū)的加盟商湖南邁湘餐飲投資有限公司目前陷入股權(quán)糾紛。這對麥當(dāng)勞特許經(jīng)營業(yè)務(wù)中的加盟商監(jiān)管敲響警鐘。 被譽為加盟連鎖標(biāo)桿的麥當(dāng)勞，最近也有點煩，其湖南地區(qū)......
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租金地稅暴漲 倫敦華人餐飲店被迫棄守唐人街
[摘要] 地方政府地稅近年亦暴漲，移民政策收緊導(dǎo)致的餐飲人手短缺更對中餐經(jīng)營造成沉重打擊，不少早年移民英國的香港餐飲 中新網(wǎng)4月4日電 據(jù)歐洲星島日報報道，針對英媒有關(guān)“倫敦西區(qū)租金暴漲或?qū)A埠五年內(nèi)消失”的報道，在......
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朱述耀:打造“舌尖美食”助推旅游發(fā)展 美食”
[摘要] 為全面發(fā)掘恩施餐飲文化資源、地方特色產(chǎn)品資源，開發(fā)、傳承、推廣恩施地方特色美食，恩施將推出“恩施八寶”系列宣傳與評??為全面發(fā)掘恩施餐飲文化資源、地方特色產(chǎn)品資源，開發(fā)、傳承、推廣恩施地方特色美食，恩施......
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清明小長假杭州熱門餐館排隊成“新常態(tài)”
[摘要] 忽冷忽熱的這個清明小長假，杭城大小餐館準(zhǔn)時切換到“過節(jié)”模式，迎來了一波又一波的吃貨。 “堵堵堵”，“吃吃吃”，在時晴時雨、忽冷忽熱的這個清明小長假，杭城大小餐館準(zhǔn)時切換到“過節(jié)”模式，迎來了一波又一波......
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小天鵝少東家與老媽鬧翻，你賣你的小天鵝我賣的嫩綠茶餐二代接班，如何接?接不住咋辦?有的人是沿襲過往、穩(wěn)中求勝，有人是另辟蹊徑、曲線繞行。接班者要改革還是改良?是大膽反叛還是做乖小孩?并沒有規(guī)律可言。 餐二代接班的常規(guī)版本已有很多，這里有個另類樣本，看小天鵝的少東家......
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中餐大爆發(fā)時代：思念水餃赴美國建廠中國大型食品企業(yè)鄭州思念食品最早將于今年夏季在美國加利福尼亞州新建一座速凍餃子工廠，這是思念首次走向海外生產(chǎn)。考慮到食品的安全問題，思念將通過“美國制造”的形式，以滿足美國中餐店等的需求。思念在中國的速凍食品......
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20家餐飲單位對接靜樂農(nóng)企
[摘要] 4月1日，山西省城餐飲界20多家酒店和企業(yè)、醫(yī)院餐廳負責(zé)人，赴靜樂實地考察、采購當(dāng)?shù)剞r(nóng)畜產(chǎn)品。 “我的特種野豬肉，肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、瘦肉率高，脂肪含量低，亞油酸含量比普通家豬肉高2倍－2.5倍。多吃這種豬肉，......
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我國餐飲營業(yè)額將破3萬億元
[摘要] 中國烹飪協(xié)會副會長李亞光日前在滬透露，今年1至2月全國餐飲營業(yè)額超過5079億元，同比增長11%，預(yù)計今年將超過3萬億元。 中國烹飪協(xié)會副會長李亞光日前在滬透露，2014年全國餐飲業(yè)收入達27860億元，同比增長9.7%，終止......
